En af de helt store klassikere som jeg husker fra min barndom og som også er et hit hos mine børn og deres kammerater er bladankage, eller giftkage som den også kaldes. Den er altid et hit hvad enten du skal holde fødselsdag, bage kage til klassearrangementet i sønnens klasse eller give kage til personalmødet. Og så kan man godt nå det selv om tiden er lidt knap. Denne klassiker er nemlig bare super nem og hurtig at slå sammen. Det tager kun 5-10 minutter og så er den klar til ovnen. Samtidig er den blød og lækker - og så er det en kage som de fleste, både børn og voksne, kan lide.
Den kan "styles" i de farver og mønstre man lige føler for og det er da nok også noget af det mine børn elsker den for.
Denne version er mælkefri, men den kan fint laves med rigtigt smør og mælk, hvis man tåler det.
Ingredienser til en hel bradepande:
500 g sukker
500 g gluten- og mælkefri margarine (jeg brugte AMA stege og bage)
3 spsk mandelessens
4 æg
3 dl mandelmælk (vand eller anden glutenfri plantemælk kan også bruges)
1 spsk vanillesukker
1 spsk bagepulver
450 g fint gluten- og mælkefri mel mix
1 tsk guargummi (kan evt udelades, men samler krummen lidt)
Ca 1 flaske frugtfarve el. pastafarve* til ønsket farve.
Start med at tænde ovnen på 200 grader.
Hæld sukker i en skål. Skær margarinen i mindre stykker og hæld det i skålen med sukkeret.
Pisk det så sammen. Tilsæt mandelessens, æg og mandelmælk og pisk det kort.
Afvej de tørre ingredienser og pisk dem i dejen. Dejen kan godt virke lidt grynet, det er helt normalt, men der må ikke være klumper af mel.
Til sidst røres frugtfarve eller pastafarve i til dejen har den ønskede farve. OBS farven kan godt ændre sig lidt ved bagning.
Læg bagepapir i en stor bradepande og hæld dejen deri.
Bag kagen i 30 min (hvis du ønsker en lidt tykkere kage, så brug en lidt mindre bradepande og bag kagen i 50 min).
Stil kagen til afkøling.
Når den er afkølet laves glasuren.
Glasur:
250-300 g flormelis
Lidt kogende vand
Evt lidt frugtfarve eller pastafarve*
Blandes til passende tyk konsistens og hældes over kagen.
* Hvis du bruger pastafarve kan du opleve, at dét der kommer ud i den anden ende tager samme farve. Dette er nok særligt væsentligt at notere sig - og evt give videre, hvis det er mindre børn som får hjælp til bleskift/toiletbesøg, der skal spise kagen.
Den kan "styles" i de farver og mønstre man lige føler for og det er da nok også noget af det mine børn elsker den for.
Denne version er mælkefri, men den kan fint laves med rigtigt smør og mælk, hvis man tåler det.
Ingredienser til en hel bradepande:
500 g sukker
500 g gluten- og mælkefri margarine (jeg brugte AMA stege og bage)
3 spsk mandelessens
4 æg
3 dl mandelmælk (vand eller anden glutenfri plantemælk kan også bruges)
1 spsk vanillesukker
1 spsk bagepulver
450 g fint gluten- og mælkefri mel mix
1 tsk guargummi (kan evt udelades, men samler krummen lidt)
Ca 1 flaske frugtfarve el. pastafarve* til ønsket farve.
Start med at tænde ovnen på 200 grader.
Hæld sukker i en skål. Skær margarinen i mindre stykker og hæld det i skålen med sukkeret.
Pisk det så sammen. Tilsæt mandelessens, æg og mandelmælk og pisk det kort.
Afvej de tørre ingredienser og pisk dem i dejen. Dejen kan godt virke lidt grynet, det er helt normalt, men der må ikke være klumper af mel.
Til sidst røres frugtfarve eller pastafarve i til dejen har den ønskede farve. OBS farven kan godt ændre sig lidt ved bagning.
Læg bagepapir i en stor bradepande og hæld dejen deri.
Bag kagen i 30 min (hvis du ønsker en lidt tykkere kage, så brug en lidt mindre bradepande og bag kagen i 50 min).
Stil kagen til afkøling.
Når den er afkølet laves glasuren.
Glasur:
250-300 g flormelis
Lidt kogende vand
Evt lidt frugtfarve eller pastafarve*
Blandes til passende tyk konsistens og hældes over kagen.
* Hvis du bruger pastafarve kan du opleve, at dét der kommer ud i den anden ende tager samme farve. Dette er nok særligt væsentligt at notere sig - og evt give videre, hvis det er mindre børn som får hjælp til bleskift/toiletbesøg, der skal spise kagen.
Kommentarer
Send en kommentar